עוגיות גרנולה

שלום, זוכרים את הגרנולה המעולה שהכננו לא מזמן? לא, לא נורא, בדיוק בשביל זה המציאו את ההיפרלינק. לחצו על המילה גרנולה ותמצאו את המתכון. בינתיים די הפסקנו לאכול גרנולה, קצת קר בשביל יוגורט. מצד שני, תמיד נחמד שיש משהו מתוק ליד הקפה/תה, וכמובן שבחורף שותים הרבה שתיה חמה.

אז אתמול הכנתי עוגיות גרנולה, המתכון במקור של פיליס גלזר מ-ynet. אני אוהב את המתכון כי הוא עם סוכר חום וקמח מלא, ואני יודע שזה לא הופך את העוגיות לבריאות פתאום, אבל זה בהחלט נותן להן טעם יותר ביתי ופחות תעשייתי. בכל אופן המתכון:

חומרים
100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
1/2 כוס סוכר דמררה
1 ביצה טרופה
1 כוס גרנולה
3/4 כוס קמח חיטה מלאה (או קמח מלא וקמח לבן מעורבבים)
1/4 כפית מלח
1/2 כפית אבקת אפייה

אופן ההכנה
מחממים את התנור ל - 180 מעלות צלזיוס. טורפים חמאה עם סוכר, מוסיפים ביצה ואחר כך את יתר החומרים. מערבבים היטב. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ויוצקים כפיות מן הבצק (עם רווח ביניהן) בתבנית. אופים כ - 12 דקות או עד שהעוגיות משחימות.

תמוונת של העוגיות לפני ואחרי האפייה:



עוגיות מעולות, הולכות טוב מאוד עם תה מצמחי הגינה.

גרנולה...

והנה, כמובטח, מתכון נפלא לגרנולה ביתית. המתכון המקורי מופיע באתר האפיה והבישול "בצק אלים", בלוג מקסים עם מתכונים מעולים ותמונות מעוררות תיאבון.

מרכיבים:

500 גר’ שיבולת שועל (לא אינסטנט)
1 כוס גרעיני דלעת
1 כוס זרעי שומשום
1 כוס גרעיני חמניות
1 כוס פרג (לא טחון!)
1 כוס קוקוס טחון
1 כוס שקדים פרוסים
¾ כוס צימוקים
120 גר’ שמן קנולה
1 כוס סילאן
רבע כפית קינמון
¾ כוס משמש מיובש קצוץ.

ניתן למצוא את המתכון המקורי ב-
http://www.bazekalim.com/2007/03/19/homemade-granola/

השינויים מהמתכון המקורי נבעו בחלקם משיקולי זמינות בארון (שומשום במקום פשתן, סילאן במקום דבש), בחלקם משיקולי בריאות (קנולה במקום חמאה), ותוספת המשמש היתה בכדי להמתיק מעט יותר את הגרנולה.


ניתן לראות את מארז הגרנולה בתמונה, לצד הריבה ושקית האורגנזה ובה המרמלדה (הסבון נעדר מהתמונה ועל כך הוא בוכה עד היום, ולא, כפי שרבים חושבים, משום שדני אינו רוצה בו עוד)